Özbek Pilavı (5-6 kişilik)

Malzemeler:

• 200 gram dana kuşbaşı
• 2 tane havuç
• 2 tane soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın yada dal tarçın
• 3 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı:

• Pirinci ılık suda ıslatıp 10-15 dakika bekletin sonra soğuk suda yıkayın ve bir süzgeç yardımıyla süzün.
• Soğanı küp küp doğrayın.
• Tencerede 2 çorba kaşığı tereyağını eritin.
• Soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Dana kuşbaşıları küçük kuşbaşı şeklinde kesin.
• Havuçları rendeleyin.
• Tencereye önce havucu ilave edin ve 1-2 dakika kavurun.
• Etleri ekleyin ve havuçlar rengini bırakana kadar 5 dakika karıştırarak pişirin.
• Pirinçleri de etlerin üzerine ekledikten sonra kavurmaya devam edin.
• 1 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi serpin ve karıştırın.
• 3 su bardağı suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.